Un chef a pris un conteneur maritime et en a fait une cuisine. Pâtes fraîches pétries le matin, pizzas au feu de bois, cuisinées devant vous. Rien qui vienne de loin — 100% local, de saison.
Six mètres carrés. Un conteneur maritime. Un vrai four à bois à 450°. Poussez la porte.
C'est tout ce qu'il faut. Une croûte fine, alvéolée, tachetée de braise — la signature d'un vrai four à bois italien, allumé chaque matin.
On ne croit pas aux raccourcis. On croit à la pâte qu'on roule le matin, au feu de bois qui gonfle la croûte, aux légumes qui poussent à côté. Une cuisine sans salle à manger, sans chichi — juste un conteneur, un chef, et du vrai.
Pâtes pétries, roulées et coupées sur place. Chaque jour, à la main.
Un vrai four à pizza italien. Croûte fine, alvéolée, cuite en 90 secondes.
Produits locaux, biologiques, de saison — sourcés chez nos voisins producteurs.
Stéphan Boivin a eu une idée que personne n'avait osée dans la région : transformer un conteneur maritime en véritable cuisine de rue, installée sur le terrain de Chocolats Rose Élisabeth, à Métabetchouan.
Le résultat — La Pastabox — a été nommé finaliste « Cantine de l'année » aux prix gastronomiques du Québec. Pas mal, pour une cuisine qui tient dans une boîte.
« Tout est pétri, roulé et cuit sur place. Il n'y a pas d'autre façon. »
Signé — Stéphan Boivin, chef & propriétaire
Frais, local, cuisiné devant vous. La carte change selon les arrivages du marché.
On commande au comptoir du conteneur — par téléphone ou sur place — et on s'installe au bar extérieur pour regarder le chef travailler. Street food assumée : simple, conviviale, 100% tournée vers la fraîcheur. Une pause gourmande sur la route, en famille ou entre amis.
Bon reçu !
On vous rappelle très vite pour confirmer et préparer votre boîte.
Pâtes fraîches, pizza au feu de bois, produits d'ici. Une cuisine dans un conteneur — et une des meilleures tables de la région.